圏外になりました

なぜ、"docomoからeSIMの準備ができましたとの案内"が来たのですか？
mineoにMNPしたので、eSIMの連絡はmineoから来るハズですよ。
もしかしたら、mineoにMNPの回線切替をする前に、docomoにeSIM発行の依頼をしたのですか？
一つ一つ、認識誤りや記載間違いがないかを見直して下さい。