iPhoneのデュアルSIMについて

結論としては、日本通信がデータ通信が可能な組み合わせはpovoです。

格安SIM（日本通信やmineoを含むMVNO）はiPhoneでデータ通信を行う際はAPN構成プロファイルがほぼ必須です。反面、キャリア（サブブランド含む）は不要です。そしてiPhoneでAPN構成プロファイルを設定できるSIM/eSIMは1回線のみです。

もし、日本通信とmineoの組み合わせを希望されるなら、どちらかを『通話&SMSのみ』にしてAPN構成プロファイルが必要ないようにすればこの2回線を同時にオンする事ができます。もう片方のSIMで通信したい時は、APN構成プロファイルを入れ直せば可能です（が面倒です）。

iPhoneでデュアルSIMにする際の注意点としては、APN構成プロファイルのインストールが必要な場合は『その対象SIMをモバイルデータ通信で選択』してから行ってください。そうしないとプロファイルが適切にインストールされません。