【eSIM】海外用eSIM切り替えについて

APN構成プロファイルを削除しないとeSIMの導入の邪魔になります
帰国後再度APN構成プロファイルを再インストールしてください
複数国をまわれるのなら　ubigiをお勧めしますeSIM導入は1回だけでプラン購入で対応できますよ

その流れで良いとは思うのですが、
APN構成プロファイルの削除やダウンロード＆インストールが都度入ってくるかと思いますから、フリーwifiを都度活用する必要があるかと。
同行者が居られたら、テザリングを活用させてもらうのも良いかと。

あと、今は三木谷さん紹介で14,000p付与をやってますから、物理SIMで楽天モバイル活用とか如何ですか？
1年強はポイント分実質無料だし、海外で2GBは使えますから、フリーwifiとの併用で十分賄えるのでは？また、楽天link利用で日本への通話は無料ですし。

私だったら、Amazon以外からの購入にはなりますが、日本国内、オーストラリア、シンガポールの3カ国で利用可能なデータeSIMを購入しますね。
例えば画像のものは「アジア・オセアニア周遊 eSIM 6GB データ通信のみ可能 AIS アジア31カ国 SIM SIMカード eSIM 8日 192時間 データ 通信 メールで受取」
https://store.shopping.yahoo.co.jp/wifi-rental/asia-esim-joy-8d-6g.html
1,960円です。

それで、日本国内で通信確認をして出発し、現地でスマホを再起動させて電波のつかみ直しを行います。

設定は、単純にmineoのSIMと今回購入するeSIMをオンにしておき、「モバイルデータ通信」のほうを今回購入するeSIMにするだけの話ですね。あと「データローミング」をオンにしておく必要もあります。

mineoのSIMは海外ではデータ通信できないので、特に心配はありません。通話も、海外でなら国際電話番号をつけない限り発信するおそれはないです。

注意することがあるとしたら、今回購入するデータeSIMをインストールするとき、mineoのSIMは念のためオフにしておくことぐらいでしょう。いずれ、日本国内で設定に間違いがないか実際に通信してみて確認することができたほうが一番安心だと思います。

iPhone14であれば、eSIMが2つ同時利用できるので、mineo eSIMはオフにしないほうが、mineo APNプロファイルを削除しなくて済み手間としては簡単ですよ。

mineoが利用できている状態で、他のeSIMをインストール
必要なタイミングになったら、追加したeSIMを、オンに、モバイルデータ通信を追加したSIMに切り替える。

さらに他のeSIMをインストールして、これを有効化する場合、mineoではない方をオフにします。

重要なのは、mineo eSIMは、一貫してオンのままにしておくことです。

そうすれば、mineo APNプロファイルは、mineo eSIMに紐づいたままで、他のeSIMに影響しません。

まず前提として…
★現時点で iPhone 14 Proを使用していて、「mineo(au)-eSIM+APN構成プロファイル」わインストール済みと理解します。この前提から質問に対して回答します。

①飛行機離陸前にマイネオのeSIM回線オフにする
==>不要 (APN構成プロファイルの削除も不要)

②オーストラリア到着後、オーストラリアのeSIM回線つなぐ
==>OK (既にオーストラリアのeSIMインストール済みであれば)「データ通信側」に選択オン

③シンガポールへの飛行機離陸前にオーストラリアのeSIM削除。
==>不要

④シンガポール到着後、シンガポールのeSIM回線つなぐ
==> OK ただし、 (既にシンガポールのeSIMをイン以下ストール済みであれば)「データ通信側」を選択)シンガポールのeSIMを選択オンする時に、オーストラリアのeSIMをオフする

⑤日本への飛行機離陸前にシンガポールeSIM削除。
==>不要

⑥日本帰国後、マイネオのeSIM回線オンにする
==>OK

★この時点(⑥完了後)には、マイネオのeSIM回線と、シンガポールeSIM回線がオンになっていますが、シンガポールeSIM、オーストラリアのeSIMについては「オフにして待機」または「両方とも削除」のどちらでも良いです。

【 留意事項 】 : 海外SIMの場合には、ほぼほとんどの場合「APN構成プロファイル」のインストールは不要です。一般にiPhoneの場合には、仮にAPN設定が必要な場合には、「APN構成プロファイル」を使うのでなく、「モバイル通信ページ」に「モバイルデータ通信ネットワーク」という項目が表示され、その中に別途「APN手書き入力」欄が表示されるので、そこに記入します。記入するAPN設定各値は、SIM/eSIM(QR)が送付されてきた書類に記載されていますので、それらを手書き入力して下さい。

　こんな感じです。不明な点等あればお知らせください。