XSから15へ買い替え

そのまま挿し替えて、APN構成プロファイルの設定をしてください。
mineoアプリの右下"・・・"をタップして、
[プロファイル設定]から、[Dプラン]を選択してから、インストールしてください。
それで、モバイルデータ通信が利用できます。

そのまま使えます。　　

解決済みですが、今後デバイスの購入はmineoでは無く Apple Store から購入をお勧めします
購入価格が高いのと製品確認のため開封する
Apple 社からは仕入れできないので、中間仕入れ先が何処か発表されていないので不明です

参考までに、mineo回線利用 iPhone 等の機種変更｟Android OS 間を含む｠

https://king.mineo.jp/reports/193953


Apple デバイス から Apple デバイス へ

⚠️：新しい デバイス では、『クイックスタート』でデータ移行完了を確認してから、『物理的SIMカード』の挿入または『 eSIMプロファイル 』のインストールしてください
《 移行作業中に設定の中断等、様々な要因でSIMの破損などが考えられるからです 》

⚫︎Apple クイックスタートを使って新しい デバイス にデータを転送する（Apple サポート）

iPhone や iPad を使って、新しい iOS デバイスを自動的に設定できます

クイックスタートの使用中は両方のデバイスが使えない状態になるので、普段使っているデバイスを数分間使わなくてもかまわない時間帯を選んでください

1. 現在使っているデバイスが Wi-Fi に接続されていて、Bluetooth が有効になっていることを確認します。新しいデバイスの電源を入れて、現在使っているデバイスの近くに置きます。画面の案内に従って、設定を始めます。新しいデバイスの設定を案内する画面が、現在使っているデバイスから消えてしまった場合は、両方のデバイスを再起動してください。
2. デバイスを Wi-Fi またはデバイスのモバイルデータ通信ネットワークに接続します。
3. 場合によっては、* モバイルデータ通信サービスのアクティベートの案内画面が表示されます。
4. Face ID または Touch ID を設定します。
5. データの転送方法を選択します。
* iCloud からダウンロードする場合、App やデータはバックグラウンドでダウンロードされるため、新しいデバイスをすぐに使い始められます。
* 以前のデバイスから直接データを転送する場合は、両方のデバイスで転送が終わるまで待つ必要があります。転送が終わったら、デバイスを使えます。
6. データの移行が終わるまで、2 台のデバイスを電源につないだまま、互いに近付けておいてください。転送にかかる時間は、ネットワークの状況や転送するデータの量など、さまざまな要因によって変わってきます。

クイックスタートを使って新しい iPhone や iPad にデータを転送する（ Apple サポート）
　https://support.apple.com/ja-jp/HT210216

* モバイルデータ通信サービスのアクティベートとは：
eSIM プロファイルをクイック転送することにより、通信会社に連絡しなくても移行できる
｟ 現在、キャリア４社のみ対応 ｠

モバイルデータ通信サービスのアクティベート（ Apple サポート）
　https://support.apple.com/ja-jp/118669

⚫︎データ移行が完了(回線切替が完了)を確認したら『新しいデバイス』へSIMカードを挿入または eSIMプロファイル をインストールして、111(ソフトバンクは11112)へテストコールして音声通話ができることを確認してください

⚫︎eSIMプロファイル取得方法
・デバイス でQRコードの情報を読み取りするため、設定⚙️ ⇒ カメラ　を開き『QRコードをスキャン』を🟢オンであること
・デバイスがiOS ・iPadOS 17.4 以降であれば、QRコードを表示した画面の『QRコードを長押し』して表示されたダイアログボックスの、『eSIMを追加』をタップすることで読み取りできます
・正常にQRコードを読み取れて、そのQRコードが有効であれば、eSIMをアクティベートに進みます
『続ける』をタップして、『アクティベート中､､､､､』で処理待ち(数分かかる時もあります)、モバイル通信設定完了で『完了』をタップして終了です

eSIMプロファイル取り込み（mineo サポート）
　https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_esim.html

『 デバイス が デュアル SIM 運用の時』
Wi-Fiに接続していたら『オフ』して、モバイルデータ通信をmineoにする
　　設定 ⇒ モバイル通信 ⇒ 『モバイルデータ通信』を開きmineoを選択

⚫︎mineoはデータ通信を行うには、必ず『APN構成プロファイル』が必要です
　APN構成プロファイルは『ダウンロード』して『インストール』すること！

《データ通信がまったく接続されていない、mineoアプリからダウンロードする》
mineoアプリを起動すると、ダイアログボックスが表示されます
表示内容：　ネットワークエラー
　　　　　通信状況をご確認ください。
　　　　　　　　　　OK
　　　　　　プロファイル設定
ダイアログボックス内の『プロファイル設定』を選択タップ ＞ 次画面で、プラン回線タイプをタップ ＞ 『このWebサイトは構成プロファイルをダウンロードしようとしています。許可しますか?』で許可をタップ ＞ mineoアプリを終了させてください

《データ通信接続中の、mineoアプリからダウンロードする》
mineoアプリを開く ＞＞ 下に表示タブの『｡｡｡』をタップ ＞＞ ⚙️プロファイル設定 ＞＞ プラン回線タイプをタップ ＞＞ 『このWebサイトは構成プロファイルをダウンロードしようとしています。許可しますか?』で許可をタップ ＞＞ mineoアプリを終了させてください

《 インストールする方法 》
設定 App を開くと、『名前　 Apple ID、iCloud、メディアと購入』の下に、『ダウンロード済みのプロファイル』項目が追加表示されていますのでタップする
次に、ダウンロード済みのプロファイル欄『mineo 〇〇プラン』の表示になります ＞＞ 右上『インストール』 ＞＞ パスコードを入力 ＞＞ 右上『インストール』 ＞＞ インストール ＞＞ 右上『完了』をタップして終了です､､､､､『Safari』でデータ通信の確認してください

《 またはWebサイトから、 mineo iOS用ネットワーク設定『APN構成プロファイル』 》
　《　https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_network.html 》

※、参考までに：『キャリアとサブキャリアは、構成プロファイル扱い（APN構成プロファイルがDevice から自動読込扱い）でeSIMプロファイルダウンロードおよび物理的な SIM カードを挿入することで自動的に設定する』

⚫︎クイックスタートのデータ移行で、mineoメールアカウントが引き継ぎできていないケースがある
　mineo メールアカウント設定（mineoサポート）
　https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_mail_account.html

◎、LINEアカウントをお持ちの場合
Apple ID が同じでの Device 機種変更のとき
　⚫︎クイックスタートを行うときに、同時にデータ移行できます
　条件≡LINE App ホーム画面から、設定(歯車) を開き アカウントメールアドレス・パスワードの両方を設定または設定確認して、最新バージョンへアップデートする
　　《アカウントメールアドレス・パスワードは忘れないようにメモしてくださいね》
　クイックスタート完了後に、LINE App を開くと認証画面が表示されるので認証してください

　詳しくはLINEあんしん引き継ぎ：https://guide.line.me/ja/migration/