iPhone8から14への機種変更

mineoで端末追加購入（機種変更）を申し込むと現在ご利用中のSIMカード形状として［au VoLTE対応SIM］が認識されているので、SIMの入れ替えは不要となります。

Appleとmineoでの購入手続きに大きな違いありません。ただ、Appleの場合はオプションとして現行端末の下取りプログラムがあります。

それぞれのサイトを覗いてみたところ、iPhone13 128GBでは...
Apple 一括¥95,800 分割24回 在庫あり
mineo 一括¥105,336 分割24回/36回 入荷待ち

価格とサポート内容を考慮するとAppleからの購入がおすすめです。もし分割での端末購入であれば、尚更回線契約が別の方が後々面倒が少ないです。