iPadのe SIM対応

mineoでは既にA/DプランでeSIMを発行してますよ。Sプランだけは提供していないです。
A/Dプランでは、今のiPhoneのeSIM対応品にも利用出来てますから、こちらと同様にこれから発売されるeSIMのみに対応のデバイスにも活用できるハズです。
物理SIMからeSIMへの変更はこちらご参考に。
https://support.mineo.jp/usqa/use/account/reissue/4206890_8889.html