プロファイルがインストール出来ない、、

今までの経緯は以下の流れでしょうか？
・機種変後、mineoのeSIMが引き継げないのでeSIMの再発行→iPhone13で eSIMプロファイル適用
・iPhone12でmineo回線が生きていたのでeSIM回線削除したがiPhone13でmineo回線が利用できない

勝ちゃんさんの仰る通り、まずは回線切替をしてみてください。決して再発行した回線は削除しないでください。一度削除するとまた再発行しなければなりません。

》eSIMお申し込み後からご利用までの流れ
https://support.mineo.jp/setup/guide/esim_use_flow.html