eSIMの初期設定ができない

状況確認のために
mineo esim以外のSIMを取り外した状態で
通話試験をしましょう。

通話可能であれば
インストールされたmineo esimプロファイルは正常に動作しています。

上記の状態でmineoアプリを開き
APN構成プロファイルのダウンロード→インストールをしましょう。
再起動すればデータ通信も使えるようになります。