eSIMに切り替えでeSIMプロファイル設定でモバイル通信プランを追加がでない

アンテナが立っていますから、既にＡプランのeSIMがインストールされた状態だと思います。

画像は、私のiPhone 12 miniにmineoのＡプランのeSIMのみをインストール状態のものです。めろころさんのお示しになった画像とほとんど同じだと思います。

通話アプリで電話をかけて、正常にかかるかどうか確認してください。もしかかれば、あとはAPNプロファイルをインストールすることでデータ通信ができるようになります。