【答えは、わかっちゃいるが、、、】複数のスマホに、同一のeSIMってインストールできますか？

eSIM 複数の端末で使えるかは無理です。
最後に　ダウンロードしてeSIMをインストールした端末のみ有効です。先のeSIMは端末から消える訳ではありますが、通信は出来なくなり無効になります。