楽天モバイルと併用

現在同様の使い方をしております。
iPhone SEでしたら問題なくお使いいただけますので下記URLを参考に設定ください。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/guide/setting/ios/index.html

注意点というほどでもないですが
モバイルデータ通信・・・mineo
デフォルトの音声回線・・・楽天（mineoでも可）
にするとデータをmineoに任せることができるため、楽天のデータ量は1GB以内に抑えられますよ。