SIMカードについて

既にSIMについてはベストアンサーが出ていますので、私は端末について申し上げます。

お住まいが愛知県のようですし、
>>アップルで購入をしようと思います。
>>この場合、SIMフリー端末を購入し、
...とのことですので、Appleショップでの購入について少し申し上げます。

もし、栄のAppleショップで受け取りたい場合は、必ず予約をしなければいけません。もし、その際にサポートが欲しい場合は、予約時にその旨を記しておくか、引き渡し担当の方に申し上げる必要があります。
そして、指定した時間に行きますと、予約確認→検温→入店→受け取り、という流れになり、滞在時間は最短２分ほどです。
ふらぁ～っと立ち寄っての購入は、リアル店舗のAppleショップではできません（新型コロナウイルス拡散防止のため）ので、ご注意ください。

幸い、愛知県にはmineoショップが栄のAppleショップの近くにございますので、SIM再発行を今回のケースでは伴いますから、iPhoneSE 2020を受け取った足で、mineoショップへ行ってSIM再発行...が理想的です。
mineoショップ名古屋は、栄のAppleショップからですと、大津通りを南下して、セブンイレブンと三省堂書店の交差点を右に曲がるとパソコン工房がありますので、そこにmineoショップ名古屋があります。徒歩ですとだいたい10分ほどで着きます。

ご参考ください。