転入元のsimが使えなくなるタイミング

　質問の「MNP転入切り替え手続き」ですが、mineoにMNP転入申込後、mineoのsimが到着した後の作業との理解でいいでしょうか。
　ドコモのsimが使えなくなるのは、mineoマイページでMNP転入手続きをした時です。作業後30分程度で切り替え手続きが終了します。この時点では、simを端末に挿している必要がありませんが、simに記載されている番号の入力が作業で必要です。
　実際に、mineoを使うには、端末にsimを挿して設定をする必要がありますが、新しく端末を購入する予定で、まだ用意できていないなどの理由で、転入手続き時にsimを挿して無くても可能です。ただ、利用開始扱いになりますので、料金は発生します。