iphone5sからiphone11への機種変更の手順について

iphone5sからiphone11へ機種変更しようと考えているのですが、
以下の手順で合っているかどうか教えて頂けると幸いです。

1．マイページからSIMカードサイズ変更を申し込む。（au VoLTE対応SIM）
2．iphone11に新しく来たSIMカードを挿す。
3．マイページから回線切替手続きを行う。
4．iphone5ｓのiphoneを探すをOFFにする。
5．iphone5ｓのLINEの「アカウント引き継ぎ設定をオン」にする。
6．パソコンのiTunesからiphone11へバックアップデータを入れる。
7．iphone11にプロファイルをインストールする。
8．111に電話する（テストコール）

プロファイルをインストールしたり、111に電話するのを後にしたのは、
iphone11の電源を入れて最初に、初期設定を進めていかなければならない。その初期設定で、復元を何で行うか尋ねる画面が出るので、iTunesを選び、パソコンのiTunesからバックアップデータを入れる作業を最初にしなければならないと考えたためです。
（初期設定とバックアップデータをiphone11に入れるって後でもできるんですかね？）