海外で無料Wi-Fiのみで使う方法

こんにちは、はじめまして。
来週、アメリカ東海岸に行くのですが、スマホはカメラ代わりでほとんど使う予定はありません。ただホテルなど無料Wi-Fiが使える時だけ、LINEで日本にいる家族とメールをしたいと思っています。万が一の時はLINEで通話も（可能でしょうか？）。
こういう場合、スマホの設定はどのようにしておけば、料金発生しないでしょうか？機内モードにするだけで大丈夫ですか？ローミングはどのようにしておけば良いでしょうか？
出国前、現地で、帰国後、それぞれの時やるべきことをお教えいただけますか。
なるべく詳しく教えて頂けると助かります。
契約はデュアルタイプ、パケット制限3GBです。