【機種変】iPhoneXsから17への移行

mineoからはメールが何通来ていますか。

機種変更に伴ってSIM（eSIM）の再発行を依頼したのであれば、画像のように３通来ていないといけません。

APN構成プロファイルはインストールしていますか。APN構成プロファイルをインストールしていないとアンテナが立たないときがあります。

いずれ、「モバイル通信」のところを、右上のアンテナ状態も含めてスクリーンショットに撮ってアップしてくれたら、もう少し的確なアドバイスができるかもしれません。