画面ロックのPINコードの設定

PINコードは基本的にはSIMにかけるものですが、最近の機種は数字４桁=PINコードと記すものがあって混乱しますねぇ～😰

SIMにかけるPINは「SIM PIN」といい、４桁〜８桁数字となっております。これを３回間違えますと８桁数字の「PUKコード」の入力が求められますが、これはSIMカードの抜け殻に記載されています（eSIM・抜け殻紛失時はお客さまセンターで教えてもらう）。これを10回間違うとSIMが使えなくなり、再発行が必須となります。
SIM PINは、既に回答がありますが電源をオンしたときに求められます。それ以外は要求してきません。また、端末を変えてもSIM PINは変わらないので、SIMカードの入れ替え→電源オンをするたびに要求されます。
ただし、SIMを抜くと、通信はWi-Fiのみとなりますから、その状態ならばスマートフォンもしくはタブレットは動かせます。

一方、画面ロックはデバイス（端末）にかけるもので、PINコード（数字４桁or６桁）・パスワード・パターン（Androidのみ）の３種類があります。こちらは電源をオン・再起動・画面スリープの解除のときに入力（パターンは描画）します。画面ロックのPINコードは、iPhoneやiPadでは「パスコード」と記されています。
こちらはSIMを抜いても生き続けます。ただし、初期化すると当然ながらリセットされます。

基本的には画面ロックのPINコードもしくはパスワードもしくはパターンを設定すれば良いと思います。SIM PINを設定したならば、画面ロックはパスワードかパターンにすると、混乱しなくて良いと思います。
こちらも参考にしてください。
◇SIMカードがロックされてしまったら (SIMへのPINコード設定)◇
https://techlog.iij.ad.jp/archives/2773

参考になれば良いのですが。