プロファイルインストール後、繋がらないです

旧 iPhone はなんでしたか？

物理的SIM カードをお使いですね！

mineo マイページを開き ＞ ご契約内容照会 ＞ SIM 形状　欄で、『au VoLTE対応SIM 』になっていますか？
もしも『au VoLTE非対応SIM 』なっていたら、SIMの再発行を依頼してください
au VoLTE非対応SIM から対応SIM へは、手数料440円は不要です

mineo SIMカードの再発行
https://support.mineo.jp/setup/guide/reissue.html

また、物理的SIM カードをデバイスに挿入してから、音声通話のテスト『111』をされましたか？
テストでつながることを確認後に、APN 構成プロファイルをダウンロードしてインストールしてください