SH-01Jの設定について

SH-01Jはドコモ回線5G SIMに非対応です。
5G契約の場合mineoもドコモ本家もahamoも全て使えません。
後継機のSH-02Lなら使えます。
他の回答にもあるように5Gオプションを外せば使えるはずです。