iPhone6s デザリング

>デザリング出来ないようですが使用出来ています。なぜでしょうか。
→過去にauでご利用の端末で、auにてテザリングをご利用していて、その後、mineoに変えたのではないですか？
であれば、au時のテザリング利用可能な設定状態で、継続してmineoのSIM(黒)で、テザリング出来ているものと考えられます。なので、ラッキーです(でした)。
※auのテザリングは昔は有料で、auに開放してもらわないと、制限がかかっていて、設定画面が出てきませんでした。