Aプランでソフトバンクシム

その機種は使ったことないですが、
私は前にAプランのSIMを入れたのに何故か一生懸命何度もDプランのAPN設定しては
「おかしい、繋がらない」と焦ってたことあります(⌒-⌒; )

なので、mineoのAプランのAPN設定になってるか確認してみるのはどうでしょう？

もしかしたらうっかり他のプランのAPNしちゃってるかも

因みに私はいつもここ見てやってます
https://support.mineo.jp/setup/guide/android_network.html