iPhone7からiPhone11に機種変更

mineoで契約しているのですが、初めて機種変更をしたいと思っています。
iPhone7からiPhone11に変える予定です。
Apple StoreでSIMフリーのものを買えばいいということは分かったのですが、それからどうしたら今まで通り使えるようになるのか分かりません。。。
SIMを入れ替えれば使えるようになるのでしょうか？
入れ替えた場合、iPhone11に入っていてSIMはどうしたらいいですか？