海外SIMの設定と帰国後のmineo SIM設定

海外SIMのSIM 2 Ｆlyヨーロッパを購入しました。説明書にSIM設定の方法は、書いてありましたのでできると思いますが、mineoのSIMが設定されている場合、競合して通信できない場合があるので、本SIMカードの挿入前に、保存されているSIMを削除すると様ありました。
帰国後のmineoの設定について詳しく教えて下さい。又、海外では、いつも、海外Wi-Fiを借りて使用していたので、今回、海外SIM使用はじめてです。何か、注意点ありましたらよろしくお願いします。今回購入のSIMは、日本でも使えるそうなので出発の前の日に設定しようと思っています。iPhone7Plusは、SIMロック解除済です。よろしくお願いします。