oppo R15Neoを購入しました

こういうのは、その機種の造り方というか使われている部品によって決まってくるので、必ずできるともできないとも言うことができません。実際にやってみないと分からないところがあります。

幸いなことにこの機種の場合は、価格.comに報告が上がっています。
OPPO R15 Neo 3GBメモリー SIMフリー
「電話が使えない。」
http://bbs.kakaku.com/bbs/J0000028331/SortID=22159089/

この方は、「現在使用している、auのiPhone7のSIMを入れたところ、ネット通信はLTE dataに加入し(auのプラン)無事開通したのですが、通話が全く使用できません。」と書かれています。

auのiPhone7のSIMというのは、非VoLTEの裏面が黒色のsimのことですが、mineoのＡプランのnano simも、au本家と同じタイプのsimを使っています。ですから、質問されている方と同様、データ通信だけはできることになります。