店舗がないのが不安

多くの回答が出ておりますが、内容的には掲示板向け...のような気がしますσ(^_^;)

では、本題に入ります。

>>一緒に妻のスマホも、と考えていたのですが、妻は「店舗がないから不安」の一点張りで、auを継続することにしました。
...とありますが、奥様がお使いのスマホは何でしょうか？

もし、iPhoneならば、mineoは数多あるMVNO事業者の中で最もiPhone率が高いですので、疑問点があれば、すぐにQ&Aに投稿すれば、すぐに解決できますし、Appleコールセンターがありますので、ショップはほぼほぼ不要だと思います。
GalaxyやXperiaでも、比較的多くのユーザーがお使いですので、Q&Aで事足りそうな気がします。
これがBASIOやQua Phoneといった機種をお使いならば、わからないでもないですが...。

お住まいが千葉のようですので、一番近いmineoショップは渋谷だと思います。
また、mineoサポート店は、千葉県内ですと、
●ドクターホームネット 千葉中央店
●PCデポ
→幕張インター店
→スマートライフ松戸店
→鎌ヶ谷店
→スマートライフ船橋店
→富里インター店
→市原インター店
と、合計7店舗ございます。
mineoショップはありませんが、サポート店はありますので、不安になることはないと思います。

どうしても近くにショップがないと嫌！と奥様が仰るならば、奥様だけイオンモバイル（千葉県内ですと18店舗あります）にするのもアリだと思いますが...いかがでしょう？