Gメールについて

意味を取り違えているかもしれませんが、Gmailアプリで@mineo.jpのメールを扱いたいということであれば、「SIMチェンジ」の下記のページが参考になります。

mineo(マイネオ)のメールをGmailアプリで使おう（設定手順）
https://simchange.jp/mineo-gmail-app/

マイネオのサポートのページを載せますね。
[メールアカウント設定]
　(Android™端末)　https://support.mineo.jp/setup/guide/mail_account.html
　(iOS端末）　https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_mail_account.html

なお、マイネオからのお知らせ等はマイネオメール(@mineo.jp)宛に届くので、Ｇメールでマイネオメールを受信できるように設定されても良いかと思います。

①Gmailアプリを起動
②メニュー下部の｢設定｣→｢アカウントを追加｣
③メールのセットアップ画面で｢その他｣を選択
④マイネオをメールアドレスを入力→｢次へ｣
⑤アカウントの種類(｢個人用(IMAP)｣)を選択→｢次へ｣
⑥マイネオメールのパスワード(契約通知書及びマイページに記載)を入力→｢次へ｣
⑦受信サーバーの設定のサーバー欄に｢imap.mineo.jp｣と入力→｢次へ｣
⑧メールのセキュリティの保証なしの警告が出るが｢続行｣
⑨受信サーバーの設定のセキュリティの種類の欄に｢なし｣と入力→｢次へ｣
　※ポート番号に｢143｣と入力されているか確認する
⑩送信サーバーの設定のサーバー欄に｢smtpauth.minmeo.jp｣と入力→｢次へ｣
⑪⑧と同様
⑫送信サーバーの設定のセキュリティの種類の欄に｢なし｣と入力→｢次へ｣
　※ポート番号に｢587｣と入力されているか確認する
⑬アカウントのオプションを設定→｢次へ｣
⑭｢アカウントの設定が完了しました｣→｢次へ｣
⑮実際に送受信してみて設定が正しく行われているか確認する

上記はスマホでの設定の方法です。
自分はＰＣから設定したのでこの方法とは異なったのですが、良ければ一度試してみてください。

Gmailアプリを使い、ログインするのが一番簡単だと思います。

基本、ぽーやんさんのコメント通りですが。

本日SIMが届いて開通されたとのこと、まずは、おめでとうございます。

追加として、開通後の明日か早いうちに
　①mineoメールのメールBOX容量変更をしませう
　②mineoメールのアドレス変更をしませう
　③mineoのメールPasswdを変更しませう
①と②は　PCでmineoのマイページにLoginされて
「契約内容紹介」から設定変更できます。

③については、スマホからの設定変更になります。