レンタルWi-Fiはルーターで使う方が性能が良い?

>もしかしてルーターで使う方が速度が上がり、リモート会議に支障はないのでしょうか？
→asus zenfone5がバックグラウンドで、別のデータ通信をしていて、通信速度が低下しているのであれば、その可能性はあります。
まずは、zoomをされている子機側で通信速度を計測(特にアップロード)を計測されてはと思います。
時間帯で速度が落ちているのなら、モバイル回線の問題なので、SB回線から別の回線に変更されるのが良いかも知れません。しかしながら、場所によって、改悪する可能性もありますので、自己責任でお試し下さいとしか、言いようがありません。