SI-LAを設定ができない

状況は分りますが、
された事をもう少し説明されてみてはいかがでしょう。
PCに繋いで設定をされたのかと思いますが、
どういう状態になるのでしょうか。
液晶画面にバーが立つのに通信できないのか、
入力している最中にエラーが出てしまって設定ができないのかなどですね。

プロファイル名 任意
APN（接続先情報） mineo.jp
ユーザー名 mineo@k-opti.com
パスワード mineo
認証タイプ CHAP
IPタイプ IPv4

よくあるのが、パスワードに「mineo」と言う文字列ではなく、ご自身のmineoのパスワードを記入している。　ユーザー名が「mineo@k-opti.com」そのままの文字列でなく、ご自身のユーザー名が記入されている。＠が全角になっている。「.」が「,」になっているなどです。
コピペの場合は、見えない制御文字が入ってしまう事がありますので、一度直接入力でタイプしてみてはいかがでしょう。

また、何度も修正しているとなかなかうまく行かない事がありますので、一度リセット、または初期化してからやり直すのも良いかと思います。また、設定が終って「適用」または「保存」を押したあと、本体を再起動してみても改善する事もあるようです。
初めての場合は、電波をつかむまで時間がかかるかも知れませんので、数分待って頂くのも良いのではないでしょうか。

全てしっかり確認されておられるかとは思いますが、もう一度一から設定を見直されてみてはいかがでしょう。
https://support.mineo.jp/contract/pdf/sila01_setup.pdf
https://support.mineo.jp/contract/pdf/sila01_guide.pdf
説明書がかなり不親切な感じもしますけど....