SIMカード交換について

>>A1674になります。

9.7インチ版iPad Proですね。
発売は2016年ですので、au VoLTE SIMでも非VoLTE SIMでも動作します。ただし、非VoLTEのSIMの場合、テザリングができません...σ(^_^;)

...ですので、テザリングをしようとお考えならば、SIMロック解除を行ったうえでのau VoLTE SIMへの交換になります。そうでなければ、このままの運用で問題ありません。
もし、iPadを機種変更しようと思ってはるならば、そのタイミングでau VoLTE SIMへの交換を行えばOKです。