メール設定

SC-01B のOSがWindows Mobile 6.5 Professionalなので、mineoのガイドやホームページの設定とは違うようだから、eo光ネットの設定を参考に登録してみたという話ですよね。

eo光ネットの設定例を見ると、受信メールサーバー が「pop.eonet.ne.jp」となっています。もしもmineoでも同じように設定するのならば、受信メールサーバーはPOPでなければいけません。

「@mineo.jpのメールアドレスは、どのような接続方式に対応していますか？」
http://support.mineo.jp/usqa/set/initset/mail/4217370_8870.html

サーバーがPOPになっているのはPOP3（SSLなし）での設定ですね。だから、設定は下記のとおりとなります。
POP3（SSLなし）
ユーザー名（アカウント） お客さまのメールアドレス
パスワード お客さまのメールパスワード
受信サーバー pop.mineo.jp
ポート 110
送信サーバー（SMTPサーバー） smtpauth.mineo.jp
ポート 587
セキュリティの種類 なし
サーバーからメールを削除 任意

eo光ネットでの設定で、「pop.eonet.ne.jp」となっているところを「pop.mineo.jp」、また、「smtpauth.eonet.ne.jp:587」となっているところを「smtpauth.mineo.jp:587」と読み替えればよいのだと思います。

それで接続が確認できたら、今度POPのSSL付きやIMAPでも接続できるかどうか試されたらよいと思います。