iPhone 17　eSIM登録失敗＆主回線等設定画面がわかりません

別居の子供が、iPhone13(物理SIM)から新規購入のiPhone17に機種変更したく、昨日eSIM等の設定をしましたが、本人全然・リモートのこちらも慣れていないのでマイネオの説明等を調べましたが結局うまくいかず(電話番号が移行してこない)、今日未明にまたeSIM再発行手続き中です。

①再発行完了→マイページで回線切替→またeSIMプロファイルのダウンロード・・
になりますが、本体の昨日のeSIM登録(プロファイル？)　は削除してから、再ダウンロードでしょうか？
削除せずに上書きダウンロードでも大丈夫？、いやいやそんなことするとまたうまくいかないからまず絶対削除してから再登録、でしょうか。
普通の登録中は？削除すると再発行しなければならない、とあちこちで読み、急いでいてまた失敗できないので、質問させていただきます<(_ _)>

②また、iPhone17の設定なのですが、主回線や副回線を設定する画面を今のところ見ていないので、どこから行けばいいか教えていただきたいです。
使うSIMは、１つです(デュアルにはしない)。
また、デュアル使用の方かわかりませんでしたが、副回線にマイネオeSIMを設定する、という回答を見たのですが、１つだけ使う時はどちらに設定したらいいでしょうか？　(選択はできず自動でどちらかに表示される？)

昨日の失敗理由はだいたいわかったのですが再(々)発行受付済ですし本人が急いでいるので、今日再発行したもので進めたいです。
親は物理SIMは自分で何度か機種変更したことありますが最後はしばらく前で基本的には不慣れ、子供は初めて(で簡単に考えていた？マイネオ以外でも実店舗で購入するように言ったのですが田舎のため本体をネット経由でAppleで購入してしまった))、親のリモートも限界なので、どうぞよろしくお願いいたします。

【2026/05/16 06:42 追記】
昨日は、日中に、eSIMプロファイルダウンロード・インストールしたものの、APNプロファイルのダウンロードを忘れていて(物理SIMの移行の時はパンフレットが送られてきてそのとおりにやっていましたが、今回手元に来ないので、機種変更で必要なのに忘れていた)、通信回線接続できず(電話番号は表示されました)、APNを忘れたまま変だね～とネットワーク設定削除？iPhoneの何かの設定リセット？などしてしまいました(子供がやったのではっきり確認できず)。
夜に、APNのことを思い出し、またeSIM・APNの設定をしましたが、電話番号も移行してこず、もう昨日のeSIMは使えなくなってまた再発行必要なのだろう、と今朝再発行手続きしたところです。

↑↑ 必要ない内容ですが、不慣れなもののプロファイルのダウンロード・インストールの操作はできた、ということで追記します<(_ _)>