【iPhone17e】auプランのeSIMをセットしたらVPNが未接続となった。

結論から申し上げますと、「VPNが未接続」という表示は、mineo（auプラン）のeSIMでのデータ通信設定においては特に問題ありません。大丈夫です。
その理由と、確認すべきポイントは以下の通りです。

1. なぜ「VPNが未接続」と出るのか
iPhoneの「設定」>「一般」>「VPNとデバイス管理」にあるVPN設定は、社内ネットワークやセキュリティアプリなど、特定のサービスを利用する際に接続するものです。
mineoのSIMを挿しただけではVPNは通常「未接続」となりますが、これはmineoでのネット接続とは別の機能です。

2. 今後の確認・設定手順
ネットに繋がらない場合、VPNではなく、以下の設定が正しく行われているか確認してください。
・プロファイルのインストール:
mineoのデータ通信を利用するには、mineo公式サイトから「ネットワーク設定（プロファイル）」をインストールする必要があります。
・eSIMの有効化:
設定 > 通信事業者で、mineoのeSIMがオンになっているか確認してください。
・通信の切り替え:
他のSIMと併用している場合、「モバイルデータ通信」の項目がmineoになっているか確認してください。

3. 注意点
もし、mineoのプロファイルをインストールしたはずなのに「VPN」欄に何か残っている、あるいは自動的に「VPN構成」が作成されて通信できない場合は、一度VPNの設定を「削除」することで解決する場合もあります。
もしプロファイルを入れても繋がらない場合は、WiFi環境で再度プロファイルをインストールし直すか、端末の再起動を試してください。

VPNは設定をしていないと通常『未接続』です。VPN未設定であればそのままで大丈夫です。

添付画像は手持ちのiPhone16の『VPNとデバイス管理』画面です。VPNを利用していません。

ちょっと何をお尋ねになろうとしているのか、よく分からないご質問ですね。

VPN接続の設定をしていないのなら、未接続になって当たり前だと思いますが。

画像は、iPhone 17eにmineoＡプランをインストールしていて、データ通信はmineoＡプランを使おうとする場合の状況を示しています。

VPNの設定は特にしていないので、当然「未接続」となっています。