iPhoneの機種変更について教えて下さい。

サポートアンバサダーのヨッシーセブン様も記していますが、
>>データを移行する時、古いスマホのmineoのソフトを削除してから移行した方が良いと言われました。なんでもiPhoneが全部コピーしてmineoしか使えなくなって事例があったそうです。
┗……という事例はほとんどありません。

本題ですが、ざっくりと箇条書きで実行順を表示します。
01.iPhone 16eをWi-Fi以外は設定せずに初期設定
02.iPhone 16eを最新iOSにアップデート
03.iPhone 16eを初期化
04.クイックスタート
┗実際はiPhone 7→iPhone 16eへデータをコピー
05.LINE・Google・交通系ICの引き継ぎ
06.iPhone 7→iPhone 16eへSIMカードを挿し替える
07.mineoアプリからAPN構成プロファイルをダウンロード・インストール（上図）
08.インターネット接続・音声通話（111発信→着信）を確認

以上、参考になれば幸いです。