iPhoneにdocomoのsimいれたら電話と通信できない

見せていただきたい場所が違いますね。

設定→一般→VPNとデバイス管理のところの構成プロファイルのところに、画像のように構成プロファイルが入っていないかということです。

ドコモ本家のSIMの場合はAPN構成プロファイルが必要ないので、画像のように構成プロファイルが入ったままだと、通信がうまくできません。