iPhone11からiPhone17に機種変更

はい、mineoマイページからお子様の電話番号を選んで下記の手順でeSIMを申し込んでください。

■SIMカード／eSIM変更・再発行
https://support.mineo.jp/setup/guide/reissue.html

今回はDプランなので、iPhone 17のEIDが必要になります。EID確認手順は下記を参照してください。

■EID確認手順
https://support.mineo.jp/setup/guide/eid.html

EIDは32桁の数字なので手打ちすると間違いの元です。できればiPhone 17をWi-Fiで設定して、表示されたEIDをロングタップしてコピーし、iPhone 17からeSIMを申し込んでください。

eSIMが発行されたらメールが届きますので、「回線切替」をすると自動的にeSIMがiPhone 17にインストールされます。あとは「APN構成プロファイル」をインストールすれば完了です。
データ移行が必要なら、上の作業をする前にクイックスタートを使って実施してください。