iPhoneデュアルSIM設定について

SoftBankのメールアクセスのための通信手段は、SoftBankのモバイルデータ通信に限らず、mineoでもWi-Fiでも何でも構いません。ですから、SoftBankのモバイルデータ通信は使われていません。

これを実証するためには、SoftBankのSIMをオフにしてSoftBankのメールアドレスに自分でメールを送ってみましょう。
SoftBankのSIMがオフでも、SMS以外のメッセージのやりとりはできます。iMessage(FaceTimeオーディオ)での通話もできます。