ネットに繋がりません(>_<)

回線切替は終了したようですね。

次にesimプロファイルをQRコードから読み取り
アクティベーションをします。
こちらは終了したでしょうか？

終了していれば
アンテナが立ち、電話＆SMSが可能になります。
111に電話発信して確認してください。

最後に、データ通信を出来るようにするために
APN構成プロファイルをダウンロードしてインストールする必要が有ります。Aプラン・esim以外のSIMカード、esimが有ったらオフにしてAプラン・esimのみをオンにしてください。
この状態でAプラン用のAPN構成プロファイルをダウンロードしてください。mineoアプリからダウンロード出来ます。
インストールは、iPhoneの設定＞一般＞VPNとデバイス管理　に表示されたダウンロードされた構成プロファイルをタップすれば出来ます。