テザリングが出来ません

Redmiのアクセスポイントの設定で「他のデバイスに表示」的なスイッチがオフになっていないでしょうか。
オンになっているのにiPadに表示されない場合、SSID（アクセスポイント名）や接続方式、パスワードを手動で打ち込んでみてください。