OPPOのデータ移行ができず困っています

>カコチ様

Google One経由になりましたか😓　
...ということは、クラウド経由（Google One）かiPhoneから、の２メニューしか出ないパターンだったかもしれません。機種が古いのと カスタムOSだからかもしれません。

とはいえ、「⚙」（Androidシステム の「デバイスのセットアップを完了しましょう」もしくは「アプリのアップデートがあります」）が まだ残っていてよかったです😊
A73から次の新しい機種にしはる場合ですと、アプリとデータのコピーの画面で「次へ」をタップ→前のデバイスを用意→ケーブルを用意→接続、と進んでいきますので、覚えておくと良いでしょう。