iPhone11 4g表示されているが使える時と使えない時があります。

私の経験から、その症状、故障っぽいですね。
普通はsimの接触不良や、リセットで直るケースが多いので
安易に故障と決めつけるのは良くないのですが
手持ちの11は２台とも電波が不安定になり壊れました。
うち１台は実際にAppleで修理してもらいました。
偶然かもしれませんが、すべてau系（UQ）です。