もらったiPhoneについて

いただいたiPhoneと別のiPhone は使いませんので使い回しをしたいのであればそのままSIMを差し替えれば使えます
当然　docomoの回線は別に解約しなければなりません。

また、docomoの回線の電話番号を持ってmineoに変わりたいと言うことであればdocomoでMNP転出手続きをしてmineoに新規登録しなければなりません

現在利用中の携帯電話番号を変えずに、mineoで契約できますか？（MNP転入）｜お申し込みをされるお客さま　申し込みに関するよくあるご質問｜よくあるご質問｜mineoユーザーサポート
https://support.mineo.jp/usqa/apply/apply/mnp/4206871_8867.html