iPhoneの連絡先

既に結論が出ているようでしたら蛇足に成りますが…、

auプロファイルを消す前に、
◎Eメール設定の中の連絡先のスイッチを試しにオフにして見れば、au側に登録された連絡先が消えるのが確認出来るのではないでしょうか？、

iCloudの場合はこの連絡先のスイッチをオフにした時、連絡先をiPhone内に残すかどうかの確認がありますが、もし◎Eメールの場合でも同じように残せる選択が出るならば、この問題の1番の解決方法に成りそうに思います。