通信の最適化について質問です

通信の最適化は7:30～9:00、12:00～13:00、17:30～20:00といったネットワークが混雑する時間帯にのみ適用されます。

・【mineo】通信の最適化が適用される時間帯はいつですか？
https://support.mineo.jp/usqa/service/basic/saitekika/40005433_12212.html

どんな事が行われているかですが、データ圧縮やトラフィックの通信制御を行っています。

・【mineo】通信の最適化ではどのようなことをおこなっている
　のですか？
https://support.mineo.jp/usqa/service/basic/saitekika/40005431_12212.html

混雑時間帯の通信を制御して、なるべく全体が快適に使える様に制御しているといういった感じですね。
この内、データ圧縮に関しては最近はSSL(TLS)で暗号化されているサイトが多く以前に比べると圧縮される事が少なくなってます。

どちらが快適に使えるかに関してですが、通信の最適化の適用/非適用に関わらず通信の最適化が実施されている時間帯は混雑して速度低下しやすいのでmineoさんの様な大手キャリアと帯域料金を支払って繋いでいるMVNO事業者だと程度の差こそあれ遅くなります。

データ圧縮が行われてデータ量が減って快適になるケースもあるとは思いますが、基本的には最適化の適用・非適用はそれほど差は出ないでしょう。

SSL(TLS)で暗号化されていないサイトで勝手に画像が圧縮されて表示される画像の画質が低下すると困る場合は非適用にするといった感じです。
私は、画像圧縮されるのが気になったので非適用に設定しています。