機種変更後、圏外になっている

オンラインでのSIMカード再発行の場合だと１週間ほどかかるようです。
https://support.mineo.jp/usqa/use/account/reissue/4206890_8889.html

mineoショップ、mineoスポットでは即日の対応が可能です。店舗が近いのでしたら事前に予約の上、行ってみてください
https://mineo.jp/shop/about/