機種変更　SIMカードについて

そのまま出来るかどうかは分かりませんが、データ移行に関しては以下をご参考にして下さい。
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・「iPhone⇔Android」のデータ移行方法を解説！データ移行の際に注意すべきこととは｜LINEモバイル【公式】選ばれる格安スマホ・SIM https://mobile.line.me/guide/article/0129.html
・iPhoneからAndroidへの買い替え時にデータを移行する方法｜AQUOS：シャープ https://k-tai.sharp.co.jp/support/changeguide/guide3_1/index.html
・iPhoneからAndroidスマホへ機種変更！ バックアップからデータ移行の方法まで解説｜TIME＆SPACE by KDDI https://time-space.kddi.com/mobile/20200117/2827

・iphone から android データ移行 - Google 検索 https://www.google.com/search?q=iphone から android データ移行

なお、嬉しい事にマイネ王内でも以下の書き込みもありますので、参考にして下さい。
☆★☆ヾ(⌒⌒*)えいっ
・🔰スマートフォン/タブレットのデータ移行🔰　まとめてみたよ☆♪ | 掲示板 | マイネ王 https://king.mineo.jp/reports/82008

先にSIMカードですね。

たぶんSPモードが入っているから大丈夫だとおもいますが、Pixelが持っているAPNリストにahamoが入っているかどうかわからないので、メモしておくといいですよ。