アカウント再作成後のメール送受信履歴について

興味深い質問ですね。
私は、ご質問の一部に関してだけしか回答できません。

過去のメールを全て保存したいなら、旧メールアドレスの方でPOP3ですべて端末に保存するようにしてしまえば、間違いなく見ることはできますね。