機種変更したら、前の端末のアプリが使えません。

データ移行の機能について詳しくは知りませんが、一般的には写真などの個人データやアプリ本体をコピーするものと考えられます。
アプリがコピーされてもログインが移行するわけではないので、アプリ毎にログインのし直しや、機種変更手続きが必要になるものと考えられます。
但し、Googleアカウントは引き継ぎされると思いますので、Googleアカウントによるログインのアプリは特に手続きしなくても新端末でそのまま使えるものと思われます。