mineo購入端末がSIMロック？

iOSが少し古いとき（14.0くらいだったかな？）その部分の表示が間違っているという不具合がありました。

バージョンアップしたら治りませんか？

iPhone7で、aプランVoLTE SIMが使えているなら、SIMロックはかかっていません。
試しに何らかの他社SIMを入れてみれば、ご納得できるでしょう。