端末売却の際のおサイフケータイ

おサイフのほうは既にでているとおりですね。
他にデータの消去方法としては端末の暗号化が有効です。
端末の暗号化をした後に初期化することでデータの復元はかなり困難になります。心配ならそこからさらに適当なデータでストレージを埋めてもう一度暗号化、初期化の手順を繰り返します。

なお、設定のセキュリティから端末の暗号化は行えますよ。