機種同時変更はできますか？

eSIM、物理SIMともに、再発行は無料です。
回線開通後でないと、申込みはできないかもしれません。この点は未確認です。

少なくとも、開通させてから、SIM再発行で必要なSIMを、申し込めば、ご要望の使い方にすることができます。
物理SIM再発行は、私も申し込みましたが、数日で届きました。